Zero Waste Slovensko a Česko

INGREDIENTES (para 2 personas) · 2 Huevos (Tamaño L ) · 6 espárragos trigueros · 2 tomates maduros · 1 cebolla de tamaño grande · 200g Pimientos rojos · Salsa de tomate (casero a poder ser) · Aceite de oliva · Pimienta · ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS Y AJO   PREPARACIÓN Primero buscaremos un recipiente amplio que podamos meter en el horno. Después cortaremos las verduras mientras calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego lento. Saltearemos las verduras antes de colocarlas en el recipiente. Recubriremos la base del recipiente con salsa de tomate (puede ser casera o comprada, lo que prefieras), después añadiremos las verduras. Sazonamos todo con pimienta y alguna especia más, dependiendo de tus gustos personales. Pre calentamos el horno a 200Cº. Romperemos con cuidado los dos huevos crudos y metemos todo al horno. A 200ºC lo dejamos hornear durante 10-15 minutos. No te olvides de sazonar el plato con las ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS Y AJO para dar ese toque final de sabor. La combinación de boletus con ajo llenará de sabor tu plato sin llegar a tapar el de los distintos ingredientes.   BOLETUS EDULIS Como otras setas, el Boletus Edulis, tiene ciertas características medicinales que se han ido descubriendo a lo largo de la historia. Además, es un alimento bajo en sodio y rico en potasio y fósforo, dos minerales que cumplen un importante papel en la regulación del metabolismo.